16/5/2006 - ezme salata
EZME SALATA
MALZEMELER
2 adet büyük domates
2 adet taze soğan
2 adet yeşil biber
½ demet maydanoz
5 diş sarımsak
2 adet limon
1 çorba kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
Domates, maydanoz, biber ve taze soğanı bir kabın içine çok ince doğrayın. Sarmısakları rendeleyin ve ekleyin. Nane ve limon suyunu da ekleyerek iyice karıştırın. Arzuya göre tuz, pul biber ilave ederek servis yapın.
AFIYET OLSUN!
|
|
Yorum (yok) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
16/5/2006 - pazı sarması
PAZI SARMASI
MALZEMELER
1 kg pazı
500 gr az yağlı kıyma
1 adet orta boy soğan
1 çorba kaşığı salça
1 kase pirinç
½ demet maydanoz
1 çorba kaşığı zeytinyağı
karabiber
kırmızı biber
tuz
HAZIRLANIŞI
Pazı yapraklarını az tuzlu suda haşlayın ve süzün. Kıymayı rendelenmiş soğan, salça, pirinç ve baharatlar ile iyice karıştırın. Hazırladığınız harcı pazı yapraklarının içerisine koyarak sarın. Tencerenin içerisine yerleştirip yağlı ve salçalı suda pişirin. Yaprakların açılmaması için tencerenin içine yerleştirdikten sonra üzerine bir tabak koyabilirsiniz. Servis tabağına alıp yoğurt ile servis yapın.
AFIYET OLSUN!
|
|
Yorum (yok) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
16/5/2006 - lahmacun
LAHMACUN
MALZEMELER
4 tane mayalı ekmek hamuru
250 gr yağlı kıyma
4 adet ince doğranmış kuru soğan
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
10 dal maydanoz
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz, karabiber, kırmızı biber
HAZIRLANIŞI
Çiğ kıyma, küçük küçük doğranmış soğan, domates, maydanoz, tereyağ, tuz, karabiber, kırmızı biber, biber salçası karıştırılarak iç hazırlanır. Ekmek hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve un serperek oklava ile açılır. Kıyması yayılır. Orta Isılı Fırında pişirilir.
AFIYET OLSUN!
|
|
Yorum (yok) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
16/5/2006 - tavuklu börek
TAVUKLU BÖREK
MALZEMELER
4 adet tavuk butu
1 kg. yufka
4 çorba kaşığı yoğurt
Sıvıyağ
HAZIRLANIŞI
Tavuk butlarI haŞlanyr, bir tane yufka ortadan bölünür ve geliŞigüzel olarak haŞlanmış tavuklara sarılır. Bir kase içerisinde sıvı yağ ile yoğurt karıştırılır. Yufkalara sarılmış tavukların üzerine bu yoğurtlu karışım dökülür.Orta hararetli fırında yufkaların yüzleri kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak sıcak servis yapılır
AFIYET OLSUN!
|
|
Yorum (yok) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
24/1/2006 - BÖREKLER
HÜNKAR BÖREĞİ
MALZEMELER
1.5 bardak un
200 gr. margarin
300 gr. kıyma
3 adet soğan
100 gr. mantar
100 gr. rendelenmiş kaşar
3-4 adet domates
2 çorba kaşığı domates salçası
Yeteri kadar tuz, kekik HAZIRLANIŞI
Buzdolabından katı olarak çıkardığınız margarini keserek una yedirin. Unla yağ ekmek kırıntısı görüntüsü alınca çok soğuk yarım bardak suya azar azar katarak hamuru yoğurun. Buzdolabında yarım saat bekletin. Çentilmiş soğanı 3 çorba kaşığı margarinde pembeleştirin. İkiye kesilmiş mantarları ilave edin. 5 dakika pişirin. Kıymayı ayrı bir tavada kavurun. Tuzu, kekiği ve domates salçasını katıp, mantarlı soğanla karıştırın. Hamuru bir fırın tepsisine yayıp 225 derece fırında 10 dakika kadar pişirip çıkarın. Kıymalı harcı üzerine yayıp, en üste rende peyniri serpin, domates dilimlerini yerleştirip, fırına sürerek 10 dakika daha pişirin.
AFIYET OLSUN!
ÇİĞ BÖREK(FIRINDA)
MALZEMELER
250 gr yağlı kıyma
3 adet domates
3 adet sivri biber
1 Çorba kaşığı tereyağ
1 Kahve kaşığı karabiber
1 Kahve kaşığı kırmızı biber
2 Kahve kaşığı tuz
2 adet yumurta
500 gr çiğ börek hamuru
HAZIRLANIŞI
Kıyma, küçük küpler halinde kesilmiş domates, ince kıyım sivri biber ,tereyağ , biber , tuz harmanlanıp , tabak büyüklüğünde açılmış hamurun yarısına yayılarak kalan hamur üzerine kapatılıp fırın tepsisine dizilir . Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek 30 dakika kadar fırında pişirilir.
AFIYET OLSUN!
|
|
Yorum (2) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
|
Hakkımda
yemek,pasta,salata
Arkadaşlarım
• sewda
|
